Setelah dibuka, beras hendaklah disimpan dalam a sejuk, kering letak dalam rapat bekas tertutup yang menghalang habuk, kelembapan dan bahan cemar lain.

Cuba dan beli beras yang disertakan dengan sejenis pengikat zip loc. Jika ia tidak mempunyai ini maka anda juga boleh meletakkan beg itu dalam beg loc zip yang lebih besar dan mengeluarkan sebanyak mungkin udara dari beg itu. Jika menyimpan untuk jangka masa yang lebih lama, cari bekas kaca yang lebih pepejal atau bekas plastik berkualiti (gred makanan). Jika beras tidak disimpan dengan betul, ia boleh menjejaskan keselamatannya dan memberi kesan kepada rasa. Beras sebenarnya memerlukan sedikit udara untuk bernafas bagi mengekalkan rasa dan teksturnya. Inilah sebabnya mengapa kotak paulownia seperti kotak paulownia boleh digunakan untuk membolehkan peredaran udara dan peraturan kelembapan.

Mulakan dengan memberi perhatian kepada tarikh pada pakej. Jika anda menyimpannya dengan betul, beras mentah boleh bertahan sekurang-kurangnya satu tahun. Malah sesetengah bijirin seperti basmati lebih tua dan orang ramai sebenarnya membayar premium untuk ini kerana ia mengeluarkan aroma dan rasa.

Jika anda boleh menyimpan beras berdekatan dengan produk berbau kuat tertentu seperti bunga lawang, bawang putih, daun salam atau gabungan atau ketiga-tiganya kerana ia boleh bertindak sebagai penghalau serangga semulajadi. Perosak seperti kumbang padi (kumbang kecil kemerah-merahan/coklat) suka masuk ke dalam padi dan membiak. Menyimpan bijirin beras dalam bekas yang direka khas dengan penghalau serangga semula jadi atau dalam peti sejuk membantu mengelakkan pencerobohannya (lihat di bawah).

Akhirnya ingat juga putar stok menggunakan beg beras lama dahulu dan hanya membekukan beras (lihat di bawah) sebagai pilihan terakhir.