Mangkuk Dalaman Periuk Nasi

. Bahagian Paling Penting Periuk Nasi?

A periuk nasi hanya sebaik mangkuk tempat anda memasak nasi. Anda boleh mempunyai semua loceng dan wisel yang anda boleh dapatkan pada periuk nasi anda tetapi tidak banyak membantu jika mangkuk dalam anda diperbuat daripada bahan berkualiti rendah.

Periuk nasi mempunyai pelbagai jenis bahan mangkuk. Anda perlu mempertimbangkan pelbagai faktor apabila mempertimbangkan apa yang menjadikan mangkuk yang baik. Ini adalah:

Ketebalan
Bersalut atau tidak bersalut
Tidak melekit
Seberapa sihat bahan dll
Kemudahan penggunaan (pegangan, berat)
Rupa
Tanda garis aras lwn dicop

Tebal Adakah Lebih Baik?

Mangkuk terdiri daripada jenis dinding nipis (1mm) hingga tebal (>5mm). Mana yang lebih baik anda boleh bertanya? Nah, di sinilah keadaan menjadi rumit sedikit. Tebal adalah baik kerana haba lebih sekata tetapi ia boleh mengambil masa yang lebih lama untuk dipanaskan bergantung pada bahan dan jenis haba yang digunakan.

Kaedah Pemanasan Induksi (IH) atau memasak berfungsi paling baik dengan mangkuk yang lebih tebal kerana haba boleh terus digunakan pada logam yang terkandung di dalam dinding mangkuk. Sebagai contoh, jika dinding tebal mengandungi unsur-unsur yang mudah panas (aluminium sebagai contoh) maka ia boleh memanaskan dengan lebih mudah. Sebaik-baiknya ini harus ke arah luar dinding mangkuk yang paling hampir dengan inducer gegelung.

Ambil perhatian bahawa lapisan aluminium tidak perlu bersentuhan dengan lapisan sisi makanan mangkuk untuk berfungsi. ia hanya perlu berada di dalam lapisan dinding untuk memanaskan. Dengan kaedah pemanasan konvensional (bukan IH) adalah lebih baik jika dinding mangkuk tidak terlalu tebal dan harus mempunyai lapisan kekonduksian haba yang tinggi. Lapisan aluminium biasanya terbaik untuk ini, sekali lagi terletak dengan ideal ke arah luar struktur dinding. Kelemahan tmangkuk berdinding hin adalah ia boleh menjadi panas dengan cepat dan biasanya salutan nipis lebih mudah hancur. Haba yang digunakan pada mangkuk berdinding sangat nipis selalunya terlalu cepat dan teragih tidak sekata mengakibatkan, memasak tidak sekata atau membakar beras secara setempat.

Apa Itu Dibuat daripada Perkara

Mangkuk selalunya terdiri daripada berbilang lapisan untuk memberikan ketahanan, kekuatan, pengaliran haba, fleksibiliti atau menambah rasa pada nasi. Walau bagaimanapun, lapisan paling penting dalam mangkuk dalam periuk nasi ialah lapisan dalam. Ini adalah lapisan yang akan bersentuhan dengan nasi anda supaya anda mahu ini menjadi sihat yang mungkin.

Periuk nasi asas selalunya mempunyai mangkuk yang asas nipis aluminium dengan salutan tidak melekat seperti Teflon atau serupa (atau bahkan tiada salutan). Walaupun salutan tidak melekat sangat baik untuk mengelakkan lekat, sesetengah orang mempunyai masalah dengan bahan kimia yang digunakan dalam salutan. Mereka boleh mengandungi BPA, PTFE, PFOA or PFA. Walaupun bukti saintifik yang meluas menunjukkan bahawa jika dijaga dengan betul bahan kimia ini hanya merosot dan menjadi membimbangkan pada suhu yang jauh lebih tinggi daripada yang boleh dihasilkan oleh periuk, orang masih lebih suka menjauhkan diri daripada bahan kimia tersebut.

Kemudian anda boleh mempunyai keluli tahan karat mangkuk dalam yang bagus untuk mengurangkan sebarang kemungkinan pencemaran kimia bagaimanapun, keluli tahan karat panas tidak bermain dengan baik sama sekali dengan nasi selalunya mengakibatkan kucar-kacir melekit melekit yang amat sukar untuk dikeluarkan (fikir gam!). Keluli tahan karat juga tidak begitu baik untuk mengalirkan haba jadi memasak mengambil masa lebih lama (untuk kitaran memasak nasi yang mudah ia boleh mengambil masa 90 minit). Begitu juga, a kaca pepejal mangkuk juga jenis lain tetapi jarang digunakan kerana ia mudah retak dan kaca juga merupakan pengalir haba yang sangat lemah.

Mangkuk lain pun boleh seramik salutan dalam yang terletak di atas lapisan lain. Salutan seramik ini menggunakan silika lengai ringkas yang dilekatkan nano pada sublapisan. Jika digunakan dengan betul lapisan seramik adalah sangat tahan lama, sangat sihat, sangat mudah dibersihkan dan alternatif yang lebih baik kepada salutan tidak melekat kimia. Mangkuk bersalut seramik terbaik akan mempunyai lapisan seramik minimum 2mm yang diikat pada struktur keluli tahan karat dengan lapisan luar aluminium untuk pengaliran haba yang lebih baik. ini kacukan struktur dinding mangkuk adalah gabungan ideal bahan sentuhan makanan yang sihat, tidak melekit, ketahanan, konduktans haba dan prestasi memasak terbaik sepanjang masa.

Jenis terakhir yang akan kita bincangkan di sini ialah bahan semula jadi seperti seramik buatan tangan tulen bahan. Ini adalah sangat baik dari segi kesihatan dan untuk umur panjang tetapi biasanya jatuh dalam keupayaan mereka untuk menyerap haba secara sekata kerana bahan semula jadi. Seramik api tulen juga bukan tidak melekat secara semula jadi tetapi jika disiapkan dengan betul lapisan sentuhan makanan boleh digilap ke tahap yang tahan melekat. Kadangkala sayu lengai boleh diletakkan untuk membantu masalah ini.

Mangkuk Periuk Nasi Boleh Sihat

Tiada siapa yang suka bahan kimia di sekeliling makanan mereka bukan? Jadi lebih stabil bahan mangkuk periuk nasi, lebih baik! Trend sekarang adalah untuk permukaan sentuhan makanan mangkuk periuk nasi bergerak ke arah bahan semula jadi yang sihat seperti seramik, karbon tulen, serbuk berlian atau juga tembaga. Walau bagaimanapun, beberapa bahan mempunyai kelemahan. Sebagai contoh, mangkuk tembaga mempunyai isu yang sama seperti mangkuk keluli tahan karat dengan hasil yang sangat melekit.

Karbon tulen adalah sangat mahal untuk dibuat dan agak rapuh dan sering menyerap terlalu banyak haba untuk dikawal dengan mudah. Yang meninggalkan bahan seramik diletakkan dengan baik untuk memasak nasi yang sihat. Lebih baik lagi ialah mangkuk bahan seramik tulen sebenarnya boleh menggerakkan panjang gelombang haba inframerah yang digunakan untuk memberikan manipulasi suhu memasak yang lebih terkawal. Juga keliangan bahan seramik dan sifat penebat semulajadi menyebabkan haba dan lembapan beredar di seluruh periuk secara berbeza. Ini boleh meningkatkan rasa dan tekstur nasi dan selamat/sihat pada masa yang sama.

Jadi seperti yang anda lihat, sesetengah bahan malah mempunyai keupayaan untuk meningkatkan rasa nasi dan membolehkan kegunaan lain selain daripada memasak nasi asas yang mudah.

Kadangkala kita ditanya sama ada salutan mangkuk boleh mengandungi kadmium, plumbum atau sebarang bahan toksik. Adalah haram untuk menjual apa-apa bahan makanan dengan bahan kimia/unsur toksik tersebut. Mangkuk periuk nasi Yum Asia mematuhi sepenuhnya undang-undang AS, UK, EU dan undang-undang antarabangsa lain dalam hal ini. Periuk nasi kami diperakui ETL, Diperakui CE, diperakui UKCA dan juga memenuhi semua piawaian RoHS.

Kelihatan Digabungkan Dengan Praktikal

Jika mangkuk dibuat dengan betul ia akan kelihatan hebat dan berasa hebat dengan berat dan ketebalan yang baiks. Anda juga boleh menghidangkannya di atas meja makan anda supaya anda mungkin mahu ia kelihatan seperti sesuatu yang diminati rakan anda. Sesetengah mangkuk mempunyai pemegang untuk membantu anda semasa mengangkat mangkuk keluar dari periuk atau mengalihkannya.

Estetika adalah penting tetapi juga mangkuk terbaik akan mempunyai garisan aras pengukur beras. Talian ini ada untuk membantu anda mendapatkan kuantiti air yang tepat yang diperlukan untuk nasi yang sempurna. Periuk nasi asas tanpa garis aras ini bermakna anda tidak akan mendapat sukatan air yang tepat untuk jenis nasi yang anda masak. Kadang-kadang arahan akan memberi anda nisbah air kepada nasi tetapi ini tidak mengambil kira radian mangkuk (kelengkungan mangkuk) dengan betul atau sesuai untuk jenis pemanasan / logik kabur.

Periuk nasi yang lebih asas mungkin mempunyai mangkuk dengan hanya satu garis paras nasi putih yang ringkas atau bahkan tiada tanda langsung. Bergerak ke atas mangkuk yang lebih maju yang anda harapkan untuk mencari garisan aras untuk jenis beras lain yang memerlukan jumlah air yang berbeza seperti untuk beras perang, bijirin pendek, bubur dan lain-lain. Bagaimana garisan kelihatan dan bertahan dalam keadaan memasak yang teruk periuk nasi yang digunakan dengan baik juga penting. Adakah garisan aras dicop di atas mangkuk, sutera bercetak pada mangkuk atau sejenis pemindahan? Garisan bercop adalah baik dan sangat keras dipakai kerana ia kemek pada bahan mangkuk itu sendiri (biasanya mangkuk logam) manakala cetakan sutera biasanya tahan lebih lama daripada garis cetakan pindahan dan lebih mudah dibaca daripada garisan bercop. Sekiranya cetakan sutera dilakukan dengan betul dan mangkuk itu dijaga seperti yang diarahkan maka garisan akan bertahan selama bertahun-tahun.

Adakah ia mempunyai Panjang umur?

Jika dijaga dengan betul (lihat di bawah untuk nasihat penyelenggaraan mangkuk kami) mangkuk anda akan tahan beberapa tahun tanpa perlu diganti. Mangkuk yang lebih asas lagi sedikit masa ia akan bertahan, jadi adalah sangat penting untuk meluangkan masa anda untuk memilih periuk nasi yang betul yang mempunyai jenis mangkuk tahan lama.

Jika permukaan dalam mangkuk yang bersentuhan dengan makanan adalah berkualiti dan mempunyai sifat tidak melekat yang mencukupi atau bahan semula jadi, paling banyak anda hanya perlu mengelap dengan kain lembap di hujung nasi untuk menyegarkan mangkuk anda. Pastikan juga bahagian bawah mangkuk dilap sehingga kering kerana baki air yang tertinggal boleh mengubah warna elemen pemanas periuk nasi.

Penggunaan mesin basuh pinggan mangkuk tidak digalakkan untuk membersihkan kebanyakan jenis mangkuk kerana pembersihan yang sengit dan keras yang disebabkan oleh mesin basuh pinggan mangkuk yang juga menggunakan bahan kimia yang boleh mengorok dan merosakkan salutan semula jadi. Jika pengilang mengatakan mangkuk periuk nasi mereka boleh digunakan dalam mesin basuh pinggan mangkuk maka besar kemungkinan bahan tersebut kalis bahan kimia yang akan menunjukkan bahawa mangkuk itu mempunyai jenis salutan kimia sendiri dalam lapisan pelindungnya yang tidak dianggap sihat.

Cara Menjaga Mangkuk Dalaman Yum Asia

Ikuti arahan kami dengan teliti tentang cara menjaga mangkuk dalaman anda dan ia akan bertahan selama bertahun-tahun. Kegagalan melakukan ini boleh mengakibatkan degradasi salutan seramik atau struktur mangkuk itu sendiri.

Dalam keadaan jarang berlaku kerosakan pada mangkuk ia akan hampir selalu muncul dalam beberapa bulan pertama penggunaan.

Ninja Joubu SHINSEI

*Mangkuk Zojirushi tidak mempunyai waranti atau jaminan dan berasaskan Sumiflon (sejenis Teflon)

BASUH TANGAN SAHAJA

Pembersihan ringkas dengan kain lembap atau tuala kertas selepas digunakan adalah semua yang diperlukan. Jika makanan tersangkut keras/kering ke dalam mangkuk kemudian rendam dengan air terlebih dahulu sebelum dibersihkan. Jangan sekali-kali dimasukkan ke dalam mesin basuh pinggan mangkuk, gunakan bahan kimia yang kuat atau span kasar dan lain-lain untuk membersihkan.

GUNAKAN PERALATAN YANG BETUL

Hanya gunakan peralatan yang tidak melelas seperti silikon, plastik atau kayu yang tidak akan merosakkan mangkuk untuk mengacau atau menghidangkan kandungan. Jangan sekali-kali menggunakan peralatan logam. Periksa kepingan tajam pada peralatan yang anda gunakan kerana ia boleh mencalarkan mangkuk dan tidak pernah mengikis.

JANGAN PERNAH CUCI BERAS DALAM MANGKUK ANDA

Orang ramai biasanya membasuh beras dalam mangkuk dalam mereka tetapi beras dalam air kemudian dicampur boleh menjadi sangat kasar. Sentiasa gunakan bekas basuh yang berasingan seperti mangkuk basuh beras untuk mencuci beras (jika perlu dibasuh).